HARMONIZAÇÕES
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Carne
Saladas
Para aqueles que desejam uma refeição leve e refrescante, nossas sugestões são vinhos que complementam essa experiência. (Ex: Vinho Chileno Branco Haras De Pirque Albaclara Sauvignon Blanc 2019 Garrafa 750ml) e (Vinho Francês Rosé La P'tite Annie Loire Cabernet Franc 2019 Garrafa 750ml) são a melhor escolha na hora da harmonização.
Carne
Fondue de Queijo
Para queijos frescos e curados, pode-se harmonizar com Sauvignon Blanc, Albariño, Muscat, mas a dica Single Wine é com Espumante  (Vinho Espanhol Espumante Cava Portell Brut Garrafa 750ml). Quando o assunto é queijo semi mole (como o Gouda ou Edam), a nossa sugestão é tinta Pinot Noir (Vinho Chileno Tinto Morandé Terrarum Reserva Pinot Noir 2019 Garrafa 750ml)
Carne
Massas (sem recheio) com molho branco
Vinhos brancos são os mais indicados nesta combinação, a Sauvignon Blanc aparece como uma excelente opção de harmonização, acompanhada pela Chardonnay (Vinho Italiano Branco Tormaresca Chardonnay, Puglia 2019 Garrafa 750ml).
Carne
Peru
Carne suculenta e saborosa. Ficam ótimas acompanhadas de vinhos encorpados e opulentos como o (Vinho Argentino Branco Certezas Semillón 2018 Garrafa 750ml)
Carne
Filé de peixe grelhado
A harmonização deve ser feita de acordo com o molho utilizado no prato. Por exemplo, molhos leves combinam com vinho branco seco jovem (Manchar Etnia), enquanto molhos mais fortes harmonizam bem com vinho tinto. (Vinho Espanhol Tinto Ganadero Garnacha 2018 Garrafa 750ml)
Carne
Sushi
A culinária japonesa é muito rica e variada, mesmo quando tratamos de sushi, no Brasil ele sofreu alterações e adaptações que ampliam possibilidades, por isso deixaremos 3 opções para que você decida aquele que atende melhor às suas expectativas: Vinho Branco (Vinho Espanhol Branco Ganadero Blanco 2018 Garrafa 750ml), Rosé (Vinho Francês Rosé Estandon Brise Marine 2019 Garrafa 1500ml) e Tinto (Vinho Espanhol Tinto Parajes Del Valle Monastrell 2020 Garrafa 750ml)
Carne
Frutos do mar
Rótulos de Rosé (Vinho Argentino Rosé Gauchezco Malbec Estate 2020 Garrafa 750ml) podem ser servidos sem medo na hora de combinar com as iguarias vindas do mar, como atum, polvo, salmão, entre outros.
Carne
Tiras de carne de porco com molho barbecue
Carne
Risoto de carne com cogumelo
Risoto é um prato com grande estrutura e persistência. É importante que o vinho possua um retrogosto compatível para que o tempo de degustação seja equivalente (Vinho Italiano Santa Cristina Rosso, Igt Toscana, Antinori 2019 Garrafa 750ml )
Carne
Espaguete com ragu de carne
Ragu é um tipo de molho feito através da redução de carnes com vinho tinto e ervas. É considerado por muitos, um molho nobre, de grande persistência. Com essas características, é importante que o vinho tenha o mesmo tipo de classificação, portanto sugerimos o Promis (Vinho Italiano Tinto Promis IGP Toscana 2016 Garrafa 750ml) ou Chianti Villa Albergotti (Vinho Italiano Tinto Villa Albergotti Chianti 2015 Garrafa 750ml).
Carne
Bife de ancho com de batata rústica
A suculência do corte Ancho consegue elevar ainda mais o sabor do vinho. Dê preferência ao Malbec (Vinho Argentino Tinto Catena Malbec 2018 Garrafa 750ml) .
Carne
Carnes de caça
A harmonização ideal é entre vinhos tintos de médio corpo, como por exemplo Carmenérè (Vinho Chileno Tinto Morandé Terrarum Single State Carmenère 2019 Garrafa 750ml) e Merlot (Vinho Francês Tinto Chateau Rochers de Joanin Castillon Cotes de Bordeaux 2015 Garrafa 750ml). São excelentes opções para combinações com carne de cordeiro, javali e carne assada.
Carne
Chocolates
Chocolates sempre foram e sempre serão ótimos acompanhamentos para o vinho, contudo é importante destacar uma diferença básica entre os tipos de chocolates. Há aqueles em que a predominância é do cacau , ex: 70% e os chocolates onde a predominância é o leite, ex: chocolate ao leite. Os chocolates com predominância de cacau pedem mais estrutura, e por serem mais fortes e marcantes, harmonizam muito bem com vinho tinto. Nossa sugestão é o (Vinho Chileno Tinto Azuda Syrah 2018 Garrafa 750ml). Para aqueles que predominam leite, é importante que.o vinho tenha doçura pronunciada, recomendamos o vinho do Porto (Vinho Português Porto Graham's Fine Ruby Garrafa 750ml), com bastante fruta e persistência.
 

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