TIPO
ROSÉ
ROSÉ
PAÍS
FRANÇA
FRANÇA
SAFRA
2019
2019
TEOR
12%
12%
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
O nome é uma homenagem a proprietária da vinícola, Annie Tessier. É um rosé leve, fresco e muito refrescante com aromas de cranberry e cereja azedinha. Colheita manual com a maturação perfeita das uvas. Sedimentação a frio dos sucos que são fermentados com leveduras naturais. Fermentação termocontrolada a 12°C em inox. Trasfega e estabilização com 8g de açúcares residuais. Leve filtragem após 2 semanas de decantação. Sua agricultura é sustentável certificada HVE3 desde 2018.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Tipo
Rosé
Safra
2019
Teor Alcoólico
12%
País
França
Região
Loire
Vinícola
Domaine des Hauts de Sanziers, Famille Tessier
Temperatura de Serviço
08-12 Cº
Guarda
4 anos
Decanter
Não
Maturação
Não passa por afinamento em barricas. O envelhecimento é feito por meses em temperatura controlada, então engarrafado.
Castas
Cabernet Franc
VEDANTEAglomerada
TAÇA002 Riedel
ANÁLISE SENSORIAL
Análise visual
Coloração rosado salmão
Análise olfativa
Intensidade
Baixa
Alta
Evolução
Primário
Terciário
Descrição
Intenso, aromático com notas de tangerina e cranberry, cítrico, flores brancas e ao mesmo tempo tropical
Análise gustativa
Intensidade
Baixa
Alta
Acidez
Baixa
Alta
Tanino
Baixa
Alta
Corpo
Leve
Encorpado
Persistência
Curta
Longo
Descrição
Leve estrutura, confirma os aromas, leve doçura e final refrescante e convidativo
Culinária
Carnes
Peixes e Crustáceos
Queijos
Petit Chevre
Da terra
-
Carboidratos
-
Temperos
Alho, cebola e tomilho
PS:
Sugestão de prato: Brandade de Bacalhau e Anchovas marinadas
44
- Anônimo
R$ 0,00
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