Jacur se origina de um esforço de pesquisa realizado pela Família Bernardi: pesquisa sobre a história, enologia e patrimônio de sua região de origem. Nos tempos antigos, a área onde está a propriedade era o centro de comércio e comunicação da região. Uma dessas áreas era chamado de Jacur, e hoje esse local está no centro das vinhas que originam este fresco espumante.