TIPO
BRANCO
BRANCO
PAÍS
ARGENTINA
ARGENTINA
SAFRA
2017
2017
TEOR
13,8%
13,8%
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
O branco de Andrea Mufatto. Um vinho de grande enologia, existe um terroir, mas acima de tudo há muita intenção! As uvas são provenientes de LA CAUTIVA, um vinhedo de Gualtallary com 110 anos de idade. Está a aproximadamente 1600m de altitude, com solos compostos por areia, calcário e pedra. É um pedaço de terra muito especial devido a sua altura, que o tornou único em nossa busca por lugares diferentes. Foram 10 dias de maceração com cascas, depois é prensado e levado a um foudre de 1000 litros para fermentar. Passa 20 meses em carvalho. Filtrado e engarrafado. Somente 1.500 garrafas foram produzidas. Cultivo orgânico, leveduras indígenas e baixa intervenção nos processos.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Tipo
Branco
Safra
2017
Teor Alcoólico
13,8%
País
Argentina
Região
Mendoza – Tupungato, El Peral
Vinícola
Michelini i Mufatto
Temperatura de Serviço
8-12 Cº
Guarda
2025
Decanter
Sim
Maturação
Fermenta e estagia 20 meses em foudre de 1000 litros de carvalho francês de varios usos.
Castas
Chardonnay
VEDANTEAglomerada
TAÇA001 Riedel
ANÁLISE SENSORIAL
Análise visual
Coloração amarelo ouro brilhante.
Análise olfativa
Intensidade
Baixa
Alta
Evolução
Primário
Terciário
Descrição
A passagem por madeira traz importantes aromas ao vinho como baunilha, castanhas e manteiga queimada porém, sem sobrepor as frutas tropicais maduras como abacaxi e maracujá.
Análise gustativa
Intensidade
Baixa
Alta
Acidez
Baixa
Alta
Tanino
Baixa
Alta
Corpo
Leve
Encorpado
Persistência
Curta
Longo
Descrição
Em boca é poderoso, encorpado, com acidez impressionante e álcool imperceptível.
Culinária
Carnes
Aves e Frutos do Mar
Queijos
Feta, Brie, Camembert e Serra da Estrela
Da terra
-
Carboidratos
Massas e Batatas
Temperos
Manjericão e Curry
PS:
Sugestão de prato: Cozinha Tailandesa, com destaque para Tom Yum ( sopa picante de camarão ) e Pad Thai ( Noodles com camarão, ovos, cebolas e amendoim )
44
- Anônimo
R$ 0
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