TINTO
CHILE
2021
14,2%
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
A filosofia dos vinhos Azuda é trazer alta qualidade em variedades de uvas não tradicionais do Vale de Almahue (Garnacha e Syrah). Através destas variedades, Azuda desafia tradições, com alma, elegância e frescor. O respeito a essência dos vinhos é evidente tendo em vista que os processos de vitivinificação são naturais e com a mínima intervenção. Vinhedos orgânicos, colheita precoce para preservar a acidez das uvas, feita 100% à mão em pequenas caixas, uvas pisadas a pé, micro fermentação espontânea com leveduras indígenas em caixas abertas de 700Kg. Este processo também é reforçado por pigeage delicadas a cada 2 dias. Azuda não têm produtos químicos e nem estabilização.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Tipo
Tinto
Safra
2021
Teor Alcoólico
14,2%
País
Chile
Região
Valle de Cachapoal – Almahue
Vinícola
Clos de Luz
Temperatura de Serviço
16°C.
Guarda
5 anos
Decanter
Sim
Maturação
12 meses em tonel de carvalho francês de 300L de vários usos e 6 meses de garrafa antes de sair pro mercado
Castas
Garnacha
VEDANTEAglomerada
TAÇA001 Riedel
ANÁLISE SENSORIAL
Análise visual
Coloração vermelho rubi claro
Análise olfativa
Intensidade
Baixa
Alta
Evolução
Primário
Terciário
Descrição
Com aromas explosivos de fruta vermelha fresca como morango um pouco antes de estar maduro, hortelã, pimenta preta moída na hora, anis e canela.
Análise gustativa
Intensidade
Baixa
Alta
Acidez
Baixa
Alta
Tanino
Baixa
Alta
Corpo
Leve
Encorpado
Persistência
Curta
Longo
Descrição
Em boca tem corpo médio, acidez de média para alta, taninos de média intensidade e muito suculentos..
Culinária
CarnesBovina e suina
QueijosGouda e manche
Da terraPortobello
CarboidratosArroz, batata, e pães
TemperosTomillho, alecrim, pimento do reino, cebola e alho
PS:Sugestão de prato: Tomahawk com batata caramelizada
44
- Anônimo
R$ 0,00
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