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Clos de Luz707
Uva TIPO
TINTO
mundo PAÍS
CHILE
folha SAFRA
2019
mundo TEOR
14%
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Um belíssimo Cabernet Sauvignon do Chile mas com a assinatura de um vinho de TERROIR. Em toda linha Massal 1945 a busca é pela elegância, equilíbrio e potencial de envelhecimento. Este vinho conta com cultivo orgânico sem enxertia, colheita precoce preservando a acidez no processo, colhido a mão em pequenas caixas, fermentação espontânea, leveduras indígenas com prensa delicada e mínima intervenção. A madeira usada no processo é selecionada nas melhores tonelerias francesas (Taransaud e Sylvain), com formatos e tamanhos solicitados sob medida para o Clos de Luz.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Tipo
Tipo
Tinto
Tipo
Safra
2019
Tipo
Teor Alcoólico
14%
Tipo
País
Chile
Tipo
Região
Valle de Cachapoal – Almahue
Tipo
Vinícola
Clos de Luz
Tipo
Temperatura de Serviço
16 Cº
Tipo
Guarda
 10 anos
Tipo
Decanter
Sim
Tipo
Maturação
A fermentação de todos os vinhos é com a mínima intervenção, usando sempre leveduras indígenas.
Tipo
Castas
 Cabernet Sauvignon
VEDANTEAglomerada
Vedante
TAÇA001 Riedel
Vedante
ANÁLISE SENSORIAL
Visual
Análise visual
Com aromas limpos e intensos de fruta preta madura como amoras e geleia de mirtilo.
Olfato
Análise olfativa
Intensidade
Baixa
b3
Alta
 
 
Evolução
Primário
b3
Terciário
 
 
Descrição
Coloração vermelho rubi intenso
Visual
Análise gustativa
Intensidade
Baixa
b4
Alta
 
 
Acidez
Baixa
b4
Alta
 
 
Tanino
Baixa
b4
Alta
 
 
Corpo
Leve
b4
Encorpado
 
 
Persistência
Curta
b3
Longo
 
 
Descrição
A passagem por madeira traz notas discretas de tabaco, especiarias, balsâmico e tostado. Em boca tem bom corpo, ótima acidez, taninos intensos porém de ótima qualidade, sem agredir o paladar.
Culinaria
Culinária
CarnesCarnes
Carne Bovina e carne Suina
 
 
CarnesQueijos
Gouda
 
 
CarnesDa terra
Cogumelo Portobello
 
 
CarnesCarboidratos
Massas com molho Robusto e batatas
 
 
CarnesTemperos
Pimenta do reino, Alecrim, Manjericão
 
 
CarnesPS:
Sugestão de prato: Paleta de Cordeiro com batatas
707
44
Vinho Chileno Tinto Massal 1945 Cabernet Sauvignon  2019 750ml

Vinho Chileno Tinto Massal 1945 Cabernet Sauvignon 2019 750ml

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CHILE
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2019
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14%
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Um belíssimo Cabernet Sauvignon do Chile mas com a assinatura de um vinho de TERROIR. Em toda linha Massal 1945 a busca é pela elegância, equilíbrio e potencial de envelhecimento. Este vinho conta com cultivo orgânico sem enxertia, colheita precoce preservando a acidez no processo, colhido a mão em pequenas caixas, fermentação espontânea, leveduras indígenas com prensa delicada e mínima intervenção. A madeira usada no processo é selecionada nas melhores tonelerias francesas (Taransaud e Sylvain), com formatos e tamanhos solicitados sob medida para o Clos de Luz.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Tipo
Tipo
Tinto
Tipo
Safra
2019
Tipo
Teor Alcoólico
14%
Tipo
País
Chile
Tipo
Região
Valle de Cachapoal – Almahue
Tipo
Vinícola
Clos de Luz
Tipo
Temperatura de Serviço
16 Cº
Tipo
Guarda
 10 anos
Tipo
Decanter
Sim
Tipo
Maturação
A fermentação de todos os vinhos é com a mínima intervenção, usando sempre leveduras indígenas.
Tipo
Castas
 Cabernet Sauvignon
VEDANTEAglomerada
Vedante
TAÇA001 Riedel
Vedante
ANÁLISE SENSORIAL
Visual
Análise visual
Com aromas limpos e intensos de fruta preta madura como amoras e geleia de mirtilo.
Olfato
Análise olfativa
Intensidade
Baixa
b3
Alta
 
 
Evolução
Primário
b3
Terciário
 
 
Descrição
Coloração vermelho rubi intenso
Visual
Análise gustativa
Intensidade
Baixa
b4
Alta
 
 
Acidez
Baixa
b4
Alta
 
 
Tanino
Baixa
b4
Alta
 
 
Corpo
Leve
b4
Encorpado
 
 
Persistência
Curta
b3
Longo
 
 
Descrição
A passagem por madeira traz notas discretas de tabaco, especiarias, balsâmico e tostado. Em boca tem bom corpo, ótima acidez, taninos intensos porém de ótima qualidade, sem agredir o paladar.
Culinaria
Culinária
CarnesCarnes
Carne Bovina e carne Suina
 
 
CarnesQueijos
Gouda
 
 
CarnesDa terra
Cogumelo Portobello
 
 
CarnesCarboidratos
Massas com molho Robusto e batatas
 
 
CarnesTemperos
Pimenta do reino, Alecrim, Manjericão
 
 
CarnesPS:
Sugestão de prato: Paleta de Cordeiro com batatas

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