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Michelini i Mufatto89
Uva TIPO
BRANCO 
mundo PAÍS
ARGENTINA
folha SAFRA
2017
mundo TEOR
11,5%
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
O branco do Gerardo Michelini. As uvas são provenientes da Finca Villa Seca com videiras plantadas em 1970. Os solos em Tunuyán são mais profundos que os demais e a plantação é em latada, produzindo condições mais úmidas e sombrias. O resultado é um Chenin Blanc com pouco álcool e com um frescor inacreditável. A fermentação acontece com leveduras indígenas, em ânfora de concreto com 100% das cascas por 10 dias, então é drenado e estagia por 18 meses em barricas de carvalho de 225 litros. Só 1.500 garrafas produzidas.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Tipo
Tipo
Branco
Tipo
Safra
2017
Tipo
Teor Alcoólico
11,5%
Tipo
País
Argentina
Tipo
Região
Mendoza – Tupungato, El Peral
Tipo
Vinícola
Michelini i Mufatto
Tipo
Temperatura de Serviço
8-12 Cº
Tipo
Guarda
5 anos
Tipo
Decanter
Sim
Tipo
Maturação
18 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês de vários usos
Tipo
Castas
Chenin Blanc
VEDANTEAglomerada
Vedante
TAÇA001 Riedel
Vedante
ANÁLISE SENSORIAL
Visual
Análise visual
Coloração amarelo ouro de alta intensidade. Complexidade, genialidade e texturas definem esse vinho.
Olfato
Análise olfativa
Intensidade
Baixa
b4
Alta
 
 
Evolução
Primário
b4
Terciário
 
 
Descrição
Uma explosão de aromas de frutas cítricas de caroço como acerola e pitanga, flores secas e pimenta branca. Um branco que te confunde com notas geralmente identificadas em tintos evoluídos como tabaco e fumo de corda.
Visual
Análise gustativa
Intensidade
Baixa
b4
Alta
 
 
Acidez
Baixa
b4
Alta
 
 
Tanino
Baixa
b4
Alta
 
 
Corpo
Leve
b4
Encorpado
 
 
Persistência
Curta
b4
Longo
 
 
Descrição
Em boca é cheio, cremoso, muito encorpado, com alta acidez e taninos presentes por conta da maceração com as cascas durante a fermentação em ânforas.
Culinaria
Culinária
CarnesCarnes
Frutos do Mar, Aves e Peixes
 
 
CarnesQueijos
Brie, Queijos de cabra e Gorgonzola
 
 
CarnesDa terra
Cogumelos escuros ( mais fortes )
 
 
CarnesCarboidratos
Batata e Brócolis
 
 
CarnesTemperos
Estragão, Coentro, Alecrim , Canela , Dill
 
 
CarnesPS:
Sugestão de prato: Haddock defumado, Bacalhau confitado no azeite
89
44
Vinho Argentino Branco Propósitos Chenin Blanc 2017 Garrafa 750ml

Vinho Argentino Branco Propósitos Chenin Blanc 2017 Garrafa 750ml

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Uva TIPO
BRANCO 
mundo PAÍS
ARGENTINA
folha SAFRA
2017
mundo TEOR
11,5%
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
O branco do Gerardo Michelini. As uvas são provenientes da Finca Villa Seca com videiras plantadas em 1970. Os solos em Tunuyán são mais profundos que os demais e a plantação é em latada, produzindo condições mais úmidas e sombrias. O resultado é um Chenin Blanc com pouco álcool e com um frescor inacreditável. A fermentação acontece com leveduras indígenas, em ânfora de concreto com 100% das cascas por 10 dias, então é drenado e estagia por 18 meses em barricas de carvalho de 225 litros. Só 1.500 garrafas produzidas.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Tipo
Tipo
Branco
Tipo
Safra
2017
Tipo
Teor Alcoólico
11,5%
Tipo
País
Argentina
Tipo
Região
Mendoza – Tupungato, El Peral
Tipo
Vinícola
Michelini i Mufatto
Tipo
Temperatura de Serviço
8-12 Cº
Tipo
Guarda
5 anos
Tipo
Decanter
Sim
Tipo
Maturação
18 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês de vários usos
Tipo
Castas
Chenin Blanc
VEDANTEAglomerada
Vedante
TAÇA001 Riedel
Vedante
ANÁLISE SENSORIAL
Visual
Análise visual
Coloração amarelo ouro de alta intensidade. Complexidade, genialidade e texturas definem esse vinho.
Olfato
Análise olfativa
Intensidade
Baixa
b4
Alta
 
 
Evolução
Primário
b4
Terciário
 
 
Descrição
Uma explosão de aromas de frutas cítricas de caroço como acerola e pitanga, flores secas e pimenta branca. Um branco que te confunde com notas geralmente identificadas em tintos evoluídos como tabaco e fumo de corda.
Visual
Análise gustativa
Intensidade
Baixa
b4
Alta
 
 
Acidez
Baixa
b4
Alta
 
 
Tanino
Baixa
b4
Alta
 
 
Corpo
Leve
b4
Encorpado
 
 
Persistência
Curta
b4
Longo
 
 
Descrição
Em boca é cheio, cremoso, muito encorpado, com alta acidez e taninos presentes por conta da maceração com as cascas durante a fermentação em ânforas.
Culinaria
Culinária
CarnesCarnes
Frutos do Mar, Aves e Peixes
 
 
CarnesQueijos
Brie, Queijos de cabra e Gorgonzola
 
 
CarnesDa terra
Cogumelos escuros ( mais fortes )
 
 
CarnesCarboidratos
Batata e Brócolis
 
 
CarnesTemperos
Estragão, Coentro, Alecrim , Canela , Dill
 
 
CarnesPS:
Sugestão de prato: Haddock defumado, Bacalhau confitado no azeite

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  • País: Argentina
  • Região: Mendoza - Tupungato, El Peral
  • Tipo: Branco
  • Uva: Chenin Blanc
  • Vinícola: Michelini i Mufatto
  • Volume: 750ml

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